“戏说”霾事

来源：劈头盖脸网编辑：简英材时间：2025-04-05 15:16:25

再就是配个好的包装上去。

版权说明：欢迎转载，转载请注明稿件来源：红酒世界网。平衡的理念所谓中庸之道，不偏之谓中。

“戏说”霾事

咸味可以突出酸味、苦味和涩味。当品尝一瓶平衡性极佳的葡萄酒时，葡萄酒为品尝者所创造出的感官世界享受，一定是让人叹为观止的。目前具体每种香气和风味之间的相互作用，还没有明确的规律可循，有待进一步研究确认，但是可以确定的是，任何一种香气和风味都不能太过突兀，不能掩盖其他的香气和风味，那些辅助性的香气也不能够喧宾夺主，而应该安分守己，譬如葡萄酒中常见的橡木味，如果过重的话就会掩盖葡萄酒的果香，适得其反，这就是不平衡的表现。葡萄酒味感平衡的原则葡萄酒中的各种味道之间，实际上是可以相互作用相互影响的，从而改变我们对于葡萄酒口感的印象，其中基本的原则如下：甜味和酸味、苦味、咸味等味道可以互相掩盖，但是不能相互抵消。白葡萄酒的平衡对于干白葡萄酒来说，残余糖分含量非常低，因此干白需要比较高的酒精含量，让酒精的甜味与酒中的酸味相互平衡，同时酒精含量又不可以过高，否则酒精的甜味就会被其浓烈性所掩盖，无法在口腔中营造出一种温暖、柔和的口感。

除了甜味与酸味的平衡外，糖分和酒精之间也存在一种精妙的平衡，含糖量越高的葡萄酒，只有相应地提高其酒精含量才能使之和谐，因为糖分的甜味非常单调，需要酒精的灼热感来平衡，但同时又不能使酒精的灼热感过于突兀。不易之谓庸，中者，天下之正道。第六名：白诗南白诗南（Chenin Blanc）以约1万公顷的总种植面积位居榜单的第六名。

法国是经典的葡萄酒生产国。此外，白歌海娜还是酿制教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）白葡萄酒的原料从其名字可以看出，该品种起源于勃艮第地区，但它从十六世纪之后从勃艮第地区被移走了。摘要：谈到法国，不能不说说这里的葡萄酒。

它主要种植在法国干邑地区及卢瓦尔河谷等地，是法国用于酿制白兰地的三个著名品种之一。该品种果实穗大而多，结构饱满，在雅文邑白兰地酒业中，占据重要地位，它蒸馏所得的白兰地果香馥郁袭人。

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第九名：灰特蕾特蕾家族中的灰特蕾（Terret Gris）是榜单上的第九名。第七名：白歌海娜紧随白诗南的是白歌海娜（Grenache Blanc）。迟摘型的马家婆是露喜龙产区一种独特天然甜葡萄酒（Vins Doux Naturels）的酿酒原料（甚至可以是唯一原料）。该葡萄在法国的总种植面积略少于灰特蕾。

在法国北部的夏布利，这里气候较寒冷，霞多丽酿制出的葡萄酒酒体轻盈，酸度较高，带有青苹果和青柠檬香气的葡萄酒，而在稍温暖的法国勃艮第，霞多丽葡萄酒则会更多地呈现出柑橘类的香气。在法国的波尔多地区，它是著名苏玳甜酒的主要原料。此外，它还可以用来酿制大量的起泡酒。该品种皮薄，在潮湿的环境下，容易滋生葡萄孢灰霉菌，是酿制贵腐甜酒的最佳对象。

卢瓦尔河谷中部的桑塞尔（Sancerre）和普伊-富美（Pouilly Fume）是法国最著名的长相思葡萄产区，寒冷的气候让这里的干白长相思葡萄酒具有很高的酸度，酒体适中，带有适中的植物味。此外，白歌海娜还是酿制教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）白葡萄酒的原料。

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该品种属于早熟葡萄品种，香气并不浓郁，果味却非常精细。该品种原产自法国的朗格多克产区，较晚熟，但能较好的保持其酸度。

所酿葡萄酒酒体轻盈脆爽，芳香浓郁而清新。第五名：勃艮第香瓜勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）是法国十大白葡萄品种中第五名的获得者。第四名：赛美蓉榜单上第四名的得主赛美蓉（Semillon）。在露喜龙丘地区，早摘型的马家婆可用于酿制个性不足的白葡萄酒或桃红葡萄酒，也可与其他品种搭配为酒力强劲的红葡萄酒提供活泼的口感（其比例可多达10%，桃红葡萄酒中可达到30%）。而说起这里的葡萄酒，自然也得谈谈葡萄品种。该品种在法国的总种植面积约为9万公顷。

它在法国总种植面积为5千公顷左右，主要分布在露喜龙产区。它的法国总种植面积2千公顷左右。

采用霞多丽葡萄酿成的葡萄酒酒液呈淡黄色，清澈透亮，酸度适中，余味持久。第一名：白玉霓在法国十大白葡萄品种榜单上，位居榜首的是白玉霓（Ugni Blanc）。

该品种主要种植在法国卢瓦尔河中部地区，它或许是世界上最多才多艺的葡萄品种，既可用于酿制一些品质优、酒龄长的甜白葡萄酒，也常用来酿制一些初级餐酒。该品种在法国的总种植面积略少于白歌海娜，主要分布在法国南部。

版权说明：欢迎转载，转载请注明稿件来源：红酒世界网。它钟情于温和的气候，特别喜欢生长在石灰质土上。目前，它主要分布在卢瓦尔河谷产区，勃艮第香瓜酿制的著名的密斯卡岱葡萄酒，是世界上最友好、最清爽的海岸葡萄酒的代名词。本文将为您揭晓法国十大白葡萄品种。

第三名：长相思位居季军的是长相思（Sauvignon Blanc）。该品种在法国的总种植面积约为2万1千公顷。

它的总种植面积略少于赛美蓉。该品种在法国的总种植面积约为1万5千公顷，主要分布在波尔多地区。

在干邑产区，白玉霓常被称为圣埃美隆（St-Emilion）。第十名：白巴科最后将要揭晓的是第十名的得主：白巴科（Baco Blanc）。

说起这里的葡萄酒，自然也得谈谈葡萄品种，以下便是法国十大白葡萄品种清单。第六名：白诗南白诗南（Chenin Blanc）以约1万公顷的总种植面积位居榜单的第六名。白玉霓萌芽晚，成熟晚，植株长势强，产量高，酿制出的葡萄酒口感略显单薄，酸味十足。第八名：马家婆榜单上的第八名是马家婆（Macabeo）。

第二名：霞多丽在法国十大白葡萄品种榜单上，紧随其后的是霞多丽（Chardonnay）。法国是经典的葡萄酒生产国。

在该产区，白歌海娜能酿制出酒体丰满的葡萄酒，有的肥硕而柔顺，而有些则紧实、富有当地风土特色且适合陈酿，如阿格利河谷上段所产的白歌海娜葡萄酒。它的总种植面积约为3万5千公顷。

此外，赛美蓉也常与长相思葡萄混合酿制干型白葡萄酒。此外，该品种在法国的波尔多也表现得较出色，波尔多大部分顶级白葡萄酒都是由赛美蓉和长相思混酿而成的

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